Kazein, süt proteinlerinden biridir ve sütte yer alan diğer protein olan kaseinin bir türüdür.
Kazein, sütteki proteinin %80'inden fazlasını oluşturur ve sütteki diğer proteinlerden daha yavaş emilir. Bu nedenle kazein, vücutta uzun süre kalan bir protein olarak kabul edilir ve mide boşluğunda uzun süre dayanabilir.
Bu özellikleri nedeniyle, kazein sporu yapanlar için ideal bir protein kaynağı olarak kabul edilir çünkü kasların onarımı ve büyümesi için uzun süre protein sağlar. Ayrıca kazein, kilo vermek isteyenler için de faydalı olabilir çünkü uzun süre tok tutar.
Kazein, süt, yoğurt, peynir gibi süt ürünlerinde bulunur ve ayrıca kazein tozu olarak da satılır.